Argudell

Es la variedad más importante de la zona NE de Cataluña. Se cultiva principalmente en el Alto Ampurdán, siendo exclusivo en esta zona. Variedad muy vigorosa, bastante productiva según temporadas. Se adapta a diferentes condiciones del suelo. La época de maduración es temprana y se adapta bien a la recolección mecanizada, sobre todo con vibrador. Es de maduración uniforme a partir de la primera semana de diciembre hasta finales del mismo mes. El fruto presenta una resistencia media a la caída. Aceite de oliva puro de la variedad autóctona Argudell. De aspecto limpio y claro, con aromas de hinojo, almendras y anises que busca un equilibrio entre dulce y amargo.