CAVALOCA 500ML

Frutado medio-alto, con un buen equilibrio en boca entre el picante, el amargo y el dulce. Ligera astringencia, que puede hacer que parezca menos dulce de lo que realmente es, pero sin llegar a fatigar. Aromas secundarios muy marcados de hierba y verdura ( alcachofa, almendra y hierbas verdes) con un toque de plátano maduro. Conjunto agradable y armónico.
Aceite ecológico extraído artesanalmente de los olivos que crecen entre muros de piedra seca, roquedales y barrancos en el entorno impresionante de la vertiente occidental de la Sierra del Montsant, en el Priorato de Tarragona. Elaborado principalmente con aceituna rojal y algo de arbequina. Se trata de una variedad vigorosa, productiva, tolerante al frío y a las plagas de su zona y sensible a la sequía que se cultiva una semana antes que la arbequina. Tiene un buen rendimiento graso y el aceite es considerado de excelente calidad, estable y algo amargo por lo que  se suele mezclar con el de arbequina.