LA CHINATA SAL AZUL DE PERSIA 280G

Recogida en una mina de montaña antiguamente bañada por un mar, la milenaria sal azul de Persia es una sal blanca con espectaculares cristales azules. Fruto de un proceso particularmente curioso...Cristales de sal ligeros  flotan en la superficie del agua, y no solo cuentan con la salinidad de un manantial sino que cogen su sabor al momento, después de una evaporación provocada de forma natural por el sol y un viento ligero. Este azul-malva no se debe a la presencia de un componente particular de la sal, sino que procede de la fosilización natural de algunos de sus cristales. La formación de estos cristales solamente es posible en unas condiciones climáticas y atmosféricas de altitud, presión y humedad muy particulares.
Sabor muy fuerte, y sorprendente regusto dulce. Aporta un toque de extravagáncia exótica a los platos.