ORO BAILÉN PACK 2x100ML

Al ser de recogida temprana, cuando el fruto presenta pigmentaciones o cambio de color en la pulpa, nos dará los aromas de tomate, manzana , plátano, higuera y hierba recién cortada  característicos de la aceituna picual. La entrada en boca es dulce, dejando sensaciones de verdor y frescura. Sorprendente equilibrio agradable entre el amargo y el picante.
La arbequina, con aromas verdes de hierbas y trigo verde intercalados entre las notas frutales características del arbequino; destaca la almendra, la manzana y el plátano maduro. En boca, la entrada es suave, con amargor ligero y picante persistente.
Finca situada en la sierra norte de la provincia de Jaén, en las faldas de Sierra Morena, a 400 m de altitud. La climatología del Valle del Guadalquivir produce una calidad aromática especial en este aceite, de aceituna picual. La recogida de la aceituna es temprana, entre finales de octubre y principios de noviembre. Recolección semi-manual, haciendo vibrar el tronco con una maquinaria especial para que el fruto se desprenda antes y en mayor cantidad, y ayudado por el vareo manual. Las olivas así obtenidas son llevadas a la almazara para ser molidas en muy poco espacio de tiempo, ya que la distancia máxima a recorrer es de  5 km.
PREMIOS:
Premio EVOOLEUM  2019 Mejor Absoluto (Mejor Aceite del Mundo, Mejor Monovarietal, Mejor Frutado Verde, Mejor Picual y Mejor Aceite de España)